Cuando se considera que un producto es potencialmente no inocuo, la empresa debe prevenir la entrada del producto en la cadena alimentaria.

Para ello, deben de tomarse una serie de medidas:

1. Control del producto afectado por parte de la organización.
2. Evaluación y corrección del producto no conforme antes de reintegrarlo en la cadena alimentaria.

Para reintegrar el producto en la cadena alimentaria, debemos llevar acabo una evaluación del producto afectado, de la que el resultado  demuestre que las medidas de control han sido eficaces y que demuestre mediante análisis del producto final que el lote no sobrepasa los niveles aceptables para dicho producto.

Si después de esta evaluación, el producto resulta no inocuo podemos someterlo a un proceso por el cual se puede reducir el peligro detectado, haciéndolo apto para el consumo o proceder a su eliminación o a su destino como deshecho.

Cuando procedemos a su retirada del mercado, lo primero es localizar y retirar todos los lotes afectados para proceder a su gestión mediante un procedimiento documentado.

Los productos retirados deben estar protegidos hasta que se determine sus nuevos usos o se reprocesen.

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