Entradas con la etiqueta ‘Higiene Alimentaria’
La importancia de la Certificación Alimentaria
20 de junio de 2011 | 
Autor: Los recientes acontecimientos están demostrándonos lo que ya venimos comentando desde hace tiempo.
Una seguridad alimentaria insuficiente en la organización puede resultar fatal para las personas así como demoler el prestigio de cualquier empresa de este sector y sepultar su desarrollo e incluso su continuidad.
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Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria
Mañana, 16 de Febrero, dará inicio la Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria en el Hotel Park Plaza Westinster Bridge en Londres.
El evento fue creado en el año 2001 y cada año, el Consejo de Administración de la Global Food Safety Initiative desarrolla la temática de la Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria.
Seguridad Alimentaria: Certificaciones y Exportacion en España
Desde el Área Técnica de Seguridad Alimentaria queremos recordar la situación actual del Sector Agroalimentario respecto a las certificaciones. Cada vez cobran más importancia dado el hecho de que los productos españoles cobran más fuerza en la exportación. Estamos hablando de que en los últimos 10 años se han incrementado las exportaciones en un 57,2%, lo que supone un incremento de la producción de 85.100 millones de euros.
Programa de Control Oficial en Industrias y Establecimientos Alimentarios de Castilla y León
La Junta de Castilla y León presenta el Programa de Control Oficial en Industrias y Establecimientos Alimentarios 2011-2015 con el objetivo de mantener un elevado nivel de Protección de la salud de los consumidores, de prevenir y reducir las enfermedades relacionadas con los alimentos y mantener el nivel de confianza por parte de la ciudadanía y mercados.
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La Calidad en las Marcas Blancas
Desde hace un tiempo a esta parte, y sobre todo como consecuencia de las dificultades económicas que muchas familias están pasando, y el “ajuste de cinturón” al que la mayoría se ha tenido que someter, se ha notado una creciente inclinación hacia el consumo de las llamadas Marcas Blancas o dicho de otro modo marcas genéricas o del distribuidor.
Especializaciones en Manipulacion de Alimentos
Como hemos visto, desde el pasado mes de Febrero, existe un nuevo régimen sancionador en materia de Seguridad Alimentaria.
Entre los nuevos requisitos, se encuentra la extinción del Carnet de Manipulador de Alimentos, que todos aquellos que realizaban manipulación de alimentos debían tener en su posesión.
Nuevo Regimen Sancionador de Seguridad Alimentaria
Últimamente, las Comunidades Autónomas están adoptando una política de mayor control en seguridad alimentaria mediante inspecciones y auditorías en los centros de rocesado y manipulación de alimentos.
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SN en la Primera Reunión de Seguridad Alimentaria en EEUU
Durante la próxima semana, se celebrará la Primera Reunión de Seguridad Alimentaria en EEUU, en Rosemont, Ilinois, convocada por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria.
Mónica García Carcedo, tutora del área de Seguridad Alimentaria, asistirá como invitada en nombre y representación de Servicios Normativos. Entre los conferenciantes se encuentran representantes de las empresas más importantes del sector alimentario, como Mc Donald´s Corporation, Siliker, US Foodservice, Danone y representantes del propio GFSI.
Ventajas de la Implantacion de ISO 22000
Las grades cadenas de distribución y producción alimentaria se han visto obligadas a buscar distribuidores fuera del país para diferenciarse de sus competidores.
Este hecho ha fomentado el nacimiento de estándares para cadenas alimentarias que suministran sus productos a nivel internacional.
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El Control de Alimentos en todas sus fases
El Control de Higiene y Seguridad Alimentaria, debe llevarse a cabo en todas las fases en las que se ve sometido el alimento, para asegurara al consumidor final la calidad del producto que comen y de donde viene dicho producto.
En la primera de las fases, la producción primaria, debe de tenerse en cuenta: la zona donde se produce, los contaminantes, plagas, enfermedades de animales o plantas. Para controlar esto, deben adoptarse practica s medidas que permitan asegurar la producción de los alimentos en condiciones higiénicamente apropiadas.
